Categories: Recetas

Ensalada de remolacha simple

Porciones: 2

Ingredientes:

  • 4 remolachas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 3 zanahorias, peladas y espiraladas (o cortadas finamente)
  • 1 corazón de apio, con hojas, cortado
  • Un punado de ensalada de rúcula
  • Medio rábano, cortado en trozos
  • 1 hinojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación:

Poner las remolachas, el corazón y las hojas de apio, el rábano, la ensalada de rúcula y el enojo en la ensaladera. Mezclar bien y rociar con aceite de oliva de todos modos zumo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta. Disfruta. Con un cortador en espiral se pueden cortar las zanahoria de una forma muy bonita y decorativa.

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Irene Milito

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Irene Milito

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