Ensalada de pimiento de maíz

Porciones: 1-2

Ingredientes:

• Granos de mazorca de maíz
• 1 tomate picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pizca de pimienta de Cayena
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra

Preparación:

Mezcle los ingredientes en un recipiente. Dejar reposar durante 10 minutos y servir. Opcional: Para un sabor más intenso, dejar reposar en la nevera durante 1-2 horas. Con un poco de tabasco, todo se pone muy caliente.

Irene Milito