Ensalada de patata con repollo cocido

Ingredientes:


250 gr de patata
300 gr de repollo en trozos
150 gr de remolacha en trozos
2 cucharadas de mayonesa casera
2 cucharadas de zumo de limòn
sal al gusto
pimienta al gusto

Preparacion:


Cocinar las patatas, el repollo y la remolacha en agua con sal. Una vez cocidos cortar el trozos. Batir un trozo de la remolacha con la mayonesa y el zumo de limòn para dar una salsa de color rosado y anadir sobre el resto de los ingredientes. Espolvorear con pimienta al gusto. El repollo puede quedar crudo, si se desea.

Irene Milito