Ensalada de pasta con atún y escarola

Ingredientes:


1/2 kg de conchas (pasta)
6 cucharas de aceite de oliva
300 gr de escarola
200 gr de atún en lata
sal al gusto
pimienta al gusto

Preparación:


Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y colocar en una fuente, anadir el aceite de oliva y mezclar. Dejar enfriar durante 5 minutos. Cortar la escarola en tiras y agregar a la pasta, así como el atún previamente escurrido y desmenuzado. Sazonar con sal y pimienta.

Irene Milito