Ensalada de hinojo con pera y almendras

Ingredientes:

• 1 bulbo de hinojo
• 1 pera
• 2 cucharadas de almendras, picadas o fileteadas
• 1 cucharadita de aceite balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Cortar el hinojo bien finito con cuchilla o mandolina y colocarlo en la ensaladera. Pelar la pera, quitar las semillas y cortar en bastoncitos finos. Agregarla a la ensaladera junto con las almendras. En un bol, o taza, agregar el aceto, sal, aceite y un toque de pimienta. Mezclar la vinagreta y rociar sobre la ensalada.

Irene Milito