Recetas

Ensalada de espagueti

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 paquete de espagueti
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 l de agua
  • 1/2 taza de cebollín picado
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de crema ácida
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 pizca de pimienta de Cayena
  • 2 dientes de ajo picados

Preparación:

En una olla hierve el agua, con la cebolla, el ajo y la sal de grano, cuando suelte el hervor añade la pasta, retírala cuando esté al dente. Déjala escurrir. En un tazón coloca el jugo de naranja, incorpora la crema y agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, los ajos picados, el perejil, el cebollín, las pimientas. Añade la pasta cocida al tazón, mezcla bien y sirve la ensalada.

 

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Irene Milito

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