Empanadas de choclo

Ingredientes:

• 1 paquete de tapas para empanadas
• 100 gr de mantequilla
• 1 lata de choclo (maíz) tipo cremoso
• 1/2 morrón picado
• 1 cebolla mediana, picada
• 150 gr de queso gruyere, en hebras
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de nuez moscada

Preparación:
Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Enmantecar una asadera para el horno. En un sartén, derretir la mantequilla a fuego mediano. Rehogar el morròn picado y la cebolla picada a fuego mediano por 5 minutos hasta que se cocine. Agregar el choclo y cocinar por otros 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Anadir la nuez moscada, Dejar enfriar por 20 minutos. Separar los discos de tapas de empanadas de a uno y mojar el borde de la masa con un poco de agua. Colocar dos cucharadas colmadas de relleno frío en el centro. Sellar bien los bordes y cerrar con un repulgue básico. Llevar al horno por 20 minutos, hasta que se haya dorado la masa. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.

Irene Milito