Dulce de leche con nuez

Ingredientes:

• 2 litros de leche entera
• 1 chaucha de vainilla
• 1/2 kg de azúcar 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una olla a fuego mediano hasta que hierva, revolviendo constantemente con cuchara de madera. Una vez que soltó el hervor, agregar el bicarbonato, bajar el fuego, y continuar la cocción, revolviendo de vez en cuando. Sacar un poquito y ponerlo en un plato, y dejarlo correr, el punto exacto es cuando no se desliza cuando se enfría un poco. Retirar del fuego, y colocar la olla sobre otra con agua bien fría, y continuar revolviendo hasta que se enfríe. Una vez frio, agregar las nueces. Revolver bien para que se integren bien. Conservar en un recipiente con tapa en la nevera.

Irene Milito