Donas de maple con fresa
Porciones: 25 donas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 300 g de azúcar
- 160 g de mantequilla
- 30 g de levadura
- 10 g de sal
- 6 huevos
- 30 g de leche en polvo
- 400 ml de agua
- 5 cucharadas de miel maple
- 1 pizca de mejorador
- Aceite para freír
Ingredientes para el glaseado:
- 1 taza de fondant
- Colorante rosa
Preparación:
En el tazón de tu batidora mezcla la harina, azúcar, sal, mejorador y leche en polvo: mezcla con el gancho hasta que se integren, agrega el huevo uno a uno, luego la miel y el agua junto con la levadura; sigue mezclando a velocidad media hasta que todo se integre. Agrega poco a poco la mantequilla cortada en trocitos. Mezcla hasta tener una masa suave, lisa y elástica. Coloca la masa encima de un tazón untado con aceite, tápala y colócala en un lugar calientito como puede ser cerca del horno hasta que doble su tamaño. Una vez que doble su tamaño, coloca la masa en una superficie con harina, extiéndela con el rodillo dejándola de un grosor de 2 centímetros. Corta las donas usando el cortador, colócalas en una charola con harina; vuelve a dejarlas a que se fermenten para que doblen su tamaño. Caliente suficiente aceite y fríe de dos en dos hasta que estén doradas por los dos lados. Escurre sobre papel absorbente, déjalas enfriar por completo para poderlas glasear. Para glasear mezcla el fondant con unas gotas de colorante rosa hasta obtener el color que quieras, coloca las donas en una rejilla y banales con el glaseado sólo en la parte superior. Deja secar las donas para servirlas.
