Donas de maple
Porciones: 25 donas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 300 g de azúcar
- 160 g de mantequilla
- 30 g de levadura
- 10 g de sal
- 6 huevos
- 30 g de leche en polvo
- 400 ml de agua
- 5 cucharadas de miel maple
- 1 pizca de mejorador
- Aceite para freír
Ingredientes para el glaseado:
- 1 taza de fondant
- 6 cucharadas de miel de maple
Preparación:
En el tazón de tu batidora mezcla la harina, azúcar, sal, mejorador y leche en polvo; bate con el gancho hasta que se integren, agrega el huevo uno a uno, luego la miel y el agua junto con la levadura; sigue mezclando a velocidad media hasta que todo se integre. Agrega poco a poco la mantequilla cortada en trocitos. Mezcla hasta tener una masa suave, lisa y elástica. Coloca la masa encima de un tazón untado con aceite, tápala y colócala en un lugar calientito como puede ser cerca del horno hasta que doble su tamaño. Una vez que doble su tamaño, pon la masa en una superficie con harina, extiéndela con el rodillo dejándola de un grosor de 2 centímetros. Corta las donas con el cortador, colócalas en una charola con harina; vuelve a dejarlas a que se fermenten para que doblen su tamaño. Calienta suficiente aceite y fríe de dos en dos hasta que estén dorados por los dos lados; escurre sobre papel absorbente, déjalas enfriar por completo para poderlas glacear. Para glasearlas mezcla el fondant con la miel, coloca las donas en una rejilla y banalas con el glaceado por ambos lados. Deja secar las donas.
