Donas de chocolate glaseadas
Porciones: 10 donas
Preparación: 1 hora 30 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes para la masa:
- 3 cucharadas de levadura seca
- 1 taza de leche tibia
- 2 1/2 tazas de harina
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 yemas
- 3/4 de taza de cocoa
- 4 cucharadas de mantequilla
- Aceite para freír
Ingredientes para el glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 1/2 taza de cocoa
- 3/4 de taza de leche
Preparación:
En un recipiente, disuelve 2 cucharadas de levadura con 3/4 de taza de leche y 3/4 de taza de harina, bate los ingredientes hasta integrar. Deja reposar 30 minutos hasta doblar el tamaño de la masa. En una batidora, agrega el resto de la leche con la levadura y la masa anterior; bate hasta incorporar y añadir el azúcar, sal, el bicarbonato, vainilla y las yemas. Vierte poco a poco la cocoa con la mitad de la harina restante y la mantequilla, agrega la harina sobrante; reserva la masa 1 hora en el refrigerador; estira la masa con un rodillo sobre una mesa enharinada y deja de 1/2 centímetro de grosor; corta con un cortador de donas. En una olla grande, calienta el aceite y fríe las donas 20 segundos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas.
Preparación para el glaseado:
Mezcla todos los ingredientes y bate con un tenedor hasta que se deshagan los grumos. Si es necesario, puedes agregar un poco más de leche. Baña cada dona con el glaseado y sirve al momento.
