Pero todo el mérito no se lo lleva al señor Atkins. La dieta cetogénica fue sufriendo modificaciones y variaciones conforme la ciencia cambiaba las bases nutricionales. Así, en el ano 2000, el médico francés Pierre Dukan creó la dieta Dukan. Esta dieta tuvo como filosofía basar la alimentación sólo en proteínas, ya que consideraba que el organismo tenia la capacidad de crear las reservas de glúcocidos y lípidos que requería para obtener energía; sin embargo no era capaz de sintetizar todas las proteínas necesarias ya que algunos de los componentes de estas últimas, los aminoácidos esenciales. necesariamente deberían obtenerse a partir de la alimentación. Era una vuelta de rosca más donde se cambiaba el foco de los carbohidratos a las proteínas. El esquema de alimentación propuesto por Dukan constaba de cuatro fases:
Esta dieta fue muy popular ya que con ella se lograba perder muchísimo peso en poco tiempo pero el ano 2014 varios estudios pusieron en evidencia que no todo eran consecuencias positivas. De hecho, demostraron que este régimen era capaz de provocar serios desequilibrios alimenticios, así como trastornos de la esfera renal relacionados, por una parte, con el aumento en la eliminación de urea y, por otra, con el desarrollo de acidosis metabólica e hipercalcemia, lo que lleva a un aumento en el riesgo de formación de cálculos renales. Estos hechos fueron lo que llevó a que su creador fuera expulsado del colegio de médicos de Francia con un gran deshonor. A pesar de todo lo malo que te acabo de contar, la dieta Dukan continúa siendo, al día de hoy, una de las dietas más usadas y conocidas en el mundo.
Arroz con carne Primero fríe la carne seca Luego saca el exceso de la grasa,…
Costillas a la coca cola Porciones: 8 personas Ingredientes: 2 kg de costillar de cerdo 6…
Rosca de carne con tocino Ingredientes: Suficiente agua 5 Huevos San Juan® 1 cucharada de…
Ingredientes: 1 kilogramo de tripa de borrego o cerdo bien lavada 1 cucharada de ajo…
Gelatina de champurrado Ingredientes: 2 litros de agua 3 tazas de piloncillo 1 raja de…
Ingredientes: 3 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas por la mitad 1/4 cucharadita de…