Delicioso pastel de fresa y maracuyá
Ingredientes:
- 4 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 1 y 1/3 de taza de leche
- 1 caja de gelatina en polvo con sabor a fresa
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Mantequilla y harina de trigo para engrasar
- Fresas para decorar
Ingredientes para la mousse:
- 4 tazas de chocolate blanco picado
- 1 taza de concentrado de jugo de maracuyá
- 1 lata de crema (300 g)
Ingredientes para el jarabe:
- Pulpa de 1 fruta de la pasión
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/3 de taza de agua
Preparación:
Bate los huevos hasta que doblen su volumen. Añade la mantequilla, el azúcar, la leche, la gelatina, la harina, la levadura y bátelo hasta que esté homogéneo. Viértalo en un molde de 24 centímetros de diámetro, engrasado y enharinado, y hornee en un horno precalentado y medio durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Espera a enfriarse, sin forma y cortada por la mitad, en dirección horizontal. Reserva. Para la mousse, derretir el chocolate al baño maría y mezclarlo con el jugo de maracuyá y la crema hasta que esté cremoso. Para el jarabe, lleva todos los ingredientes a fuego lento hasta que estén ligeramente espesos. Apágalo y deja que se enfríe. Para armar, coloque un disco de masa en un plato, extienda 1/3 de la mousse de maracuyá encima y coloque el otro disco de masa. Cubra toda la torta con la mousse de maracuyá restante, decore con el jarabe de maracuyá y las fresas. Refrigere durante 2 horas antes de servir.
