Delicioso pastel de coco quemado
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 tazas de te
- 1/2 taza (té) de mantequilla
- 1 taza (té) de leche
- 1 y 1/2 taza (té) de harina de trigo
- 1 taza (té) de almidón de papa
- 1 cucharada (sopa)de levadura en polvo
- Margarina y harina de trigo para ungir
Ingredientes para el jarabe:
- 100 g de coco rallado
- 1 y 1/2 taza de té (leche condensada)
- 1 taza (té) de leche de coco
Preparación:
Coloque los huevos, el azúcar y bata a velocidad media durante 10 minutos o hasta que duplique su volumen. Agregue la mantequilla y bata hasta que quede suave. Agregue la leche, poco a poco, alternando con la harina tamizada y el almidón. La batidora y mezcle la levadura con una cuchara. Vierta la masa en una sartén mediana, engrasada y enharinada, y coloque en el horno mediano, precalentado, durante 40 minutos o hasta que pegue un palillo de dientes, salga limpio. Déjelo calentar y desmolde. Para el jarabe, coloque el coco en una sartén grande a fuego lento, revolviendo hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera a una cacerola, agregue la leche condensada y la leche de coco. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo durante 3 minutos después. hirviendo comenzó. Apague y rocíe el pastel con el almíbar aún caliente. Déjelo enfriar y sirva.
