Cupcakes de miel con fresas
- 50 gr de mantequilla
- 60 gr de azúcar
- 170 ml de miel
- 2 huevos
- 110 ml de leche
- 220 gr de harina
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 250 gr de fresas (frutillas), cortadas en finas rodajas
- Nata montada, cantidad necesaria para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 175°C (moderado). Enamntecar un molde para cupcakes o también puede forrarlo con los maldecitos de papel manteca. En un bol mediano, batir la mantequilla y el azúcar con batidora elètrica casa lograr una crema suave. Agregar la miel, huevos y vainilla. Combinar en otro bol los ingredientes secos: harina, polvo para hornear y sal. Incorporar a la mezcla anterior de a poco hasta que se haya formado una mezcla homogénea y sin grumos. Por último, agregar la leche y seguir batiendo. Rellenar los maldecitos de cupcakes hasta 1/3 del borde superior. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en uno de los cupcakes, este salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. En el momento de servir, colocar algunas rodajas de fresas en la parte superior del cupcake y acompañar con una cucharada abundante de nata montada (crema chantilly).
