Cupcakes de canela

Ingredientes:

• 225 gr de azùcar común
• 125 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 170 gr de harina común
• 1 3/4 cucharadita de polvo para hornear
• 120 ml de leche
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharadita de canela para espolvorear
• 220 ml de nata montada (crema chantillí)

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde para cupcakes. En un bol mediano, mezclar el azúcar y la mantequilla hasta lograr una crema suave. Incorporar los huevos de a uno, y por ùltimo la canela. Mezclar la harina y el polvo para hornear, y agregar a la mezcla de crema. Por ùltimo, agregar la leche hasta que la mezcla estè suave. Verter en el molde preparado, hasta 1/3 del borde superior. Llevar al horno por 20 a 25 minutos, y estarán listo justo cuando al introducir un palillo este salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla. Cubrir con abundante nata montada y luego espolvorear con canela.

Irene Milito