Cupcakes de brownies con mousse de frambuesas
- 30 gr de chocolate amargo
- 150 gr de mantequilla
- 1 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de té de esencia vainilla
- 110 gr de harina leudante
- 100 gr de nueces picadas
- 200 gr de mousse de frambuesas
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°). Separar un molde para cupcakes pirotines de papel. Colocar el chocolate y la mantequila en un bol apto para microondas. Cocinar al microondas en máximo durante 2 minutos o hasta que la mantequilla se derrita. Batir hasta que el chocolate esté completamente derretido. Incorporar lentamente el azúcar. Agregar los huevos y la vainilla. Por último agregar la harina y las nueces en forma envolvente. Rellenar los pirotines para cupcakes y llevar al horno por 20 a 25 minutos. Retirar y dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar en una rejilla. Colocar la mousse de frambuesa en un manga con una boquilla grande rizada, y realizar un copete sobre el brownie bien frío. Agregar unos rulos de chocolate blanco y negro al gusto.
