Cucharas de galleta

Porciones: 30 individuales

Preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 8 claras de huevo
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de mantequilla derretida y a temperatura ambiente
• 1/4 de taza de crema para batir
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. Batir las claras con el azúcar hasta que empiece a formar espuma. Agregar la harina con la sal hasta que se integre. Añadir la mantequilla, crema y vainilla; batir hasta que se integre. Con un cartón formar un esténcil en forma de cucharas (en un cartón dibujar la silueta de varias cucharas haciéndolas huecas). Colocar el esténcil en una charola con papel encerado deteniéndolo con fuerza y poniendo masa en los huecos con la ayuda de una espátula. Quitar el cartón, las cucharas quedarán marcadas. Hacer esto por tandas. Hornear 10 minutos ó hasta que estén doradas. Sacar con una espátula, colocarlas encima de un rodillo en la parte del mango para que al endurecer se doblen. Repetir hasta terminar la masa.