Croissants con chocolate almendras y pasas

Preparación:
Precalentar el horno a 190°C (moderado). Forrar una placa para horno con papel manteca y reservar. Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie levemente enharinada y estirar con palote. Cortar triángulos de más o menos 8 cm de base y 15 cm de alto. Colocar un trocito de chocolate sobre la masa, espolvorear con almendras picadas y uvas pasas, y enrollar comenzando desde la base del triángulo. Darle forma a las puntas en forma de medialuna (croissant). Colocar las medialunas en la placa y pintar con la clara de huevo. Espolvorear con azúcar u llevar al horno por 20 minutos, o hasta que se hayan dorado. Dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.