Crepas con plátano
Porciones: 12 a 14 individuales
Preparación: 45 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes para las crepas:
- 2 tazas de harina
- 2 1/2 tazas de leche
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
Ingredientes para el relleno:
- 1 taza de crema de avellana
- 4 plátanos
Ingredientes para la salsa:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 raja de canela
- 1 lata de media crema
Preparación para elaborar las crepas:
Mezcla en un tazón la harina, leche, mantequilla, huevos, sal y azúcar. Calienta una sartén con teflón y unta un poco de mantequilla, coloca medio cucharón de la mezcla para crepa. Ladea la sartén para cubrir por completo, voltea como si fuera una tortilla, repite hasta terminar con la mezcla, reserva en un trapo de cocina hasta el momento de utilizar. Unta las crepas con la crema de avellana, rellena con los plátanos cortados en rebanadas delgadas y sirve.
Preparación para bañar las crepas:
Coloca en una olla la la leche condensada, leche evaporada, canela deja hervir retira del fuego y agrega la media crema, mueve con la ayuda de una pala de madera, deja enfriar y baña las crepas.
