Crema helada de miel con licor de cerezas

Ingredientes:

• 250 cc de nata (crema de leche)
• 2 huevos
• 100 g de miel
• 2 cucharada de kirsch, o licor de cerezas

Preparación:
Separar las claras de las yemas. batir las claras a nieve. Guardar en la heladera. Batir la nata hasta punto Chantilly. Agregar las yemas y la miel, en una olla a bano maria. Batir hasta que se arme una crema de consistencia tipo espuma. Colocar el bol y la olla e un recipiente con hielo, y continuar batiendo. Anadir el kirsch. Incorporar en forma envolvente la crema batida y las claras a nieve. Colocar en un envase para freezer, y llevar al freezer por 6 horas, o hasta que esté bien firme.

Irene Milito