Crema de chocolate y castañas
Ingredientes para 300 ml:
- 15 gr de chocolate puro
- 3 cucharadas de azúcar impalpable (fina)
- 1 cucharadas de cacao en polvo de bajo contenido graso
- 125 gr de puré de castañas
- 100 gr de queso muy magro (bajo en grasas)
- 1 cucharadita de extracto (esencia) de vainilla
Preparación:
Derretir el chocolate puro en un tozòn térmico dentro de una cacerola con agua hirviendo (a bano maria) y dejar enfriar levemente. Tamizar el azúcar y el cacao en polvo. Poner los demás ingredientes en una procesadora o licuadora, después espolvorear la preparaciòn de cacao. Anadir el chocolate derretido y procesar hasta que la mezcla quede uniforme. Pasar la mezcla a un tazón, después tapar con película trasparente y guardar en el frigorífico hasta que se necesite.
Derretir el chocolate puro en un tozòn térmico dentro de una cacerola con agua hirviendo (a bano maria) y dejar enfriar levemente. Tamizar el azúcar y el cacao en polvo. Poner los demás ingredientes en una procesadora o licuadora, después espolvorear la preparaciòn de cacao. Anadir el chocolate derretido y procesar hasta que la mezcla quede uniforme. Pasar la mezcla a un tazón, después tapar con película trasparente y guardar en el frigorífico hasta que se necesite.
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