Categories: Recetas

Cordero especiado con espinacas

Ingredientes:
  • 500 gr de cordero sin hueso, cortado en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cebollas, finemente picadas
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 5 cm de jengibre fresco, pelados y picado o rallado
  • 1 chile rojo, sin semillas y picado
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • Las semillas de 8 vainas de cardamomo verde, molidas
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 200 gr de yogur griego
  • 2 tomates grandes, picados
  • 225 gr de espinaca fresca
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Ramitas de cilantro fresco para adornar

Preparación:
Calentar el aceite en una sartén grande o cacerola. Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre y freír durante unos 15 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas están doradas. Agregar el pimiento, el pimentón, el comino, el coriandro molido, la pimienta blanca, canela, semillas molidas de cardamomo, hojas de laurel y la sal. Revolver brevemente a fuego moderado, luego anadir el yogur y 150 cc de agua. Anadir el cordero, mezclar bien y tapar la olla. Dejar cocinar suavemente durante 1 1/4 horas o hasta que el cordero esté tierno. Anadir los tomates, las espinacas y el cilantro picado. Cocinar por 2-3 minutos, revolviendo, hasta que los tomates y la espinaca se hayan ablandado un poco. Condimentar con sal y pimienta, sacar la hoja de laurel. Servir adornado con cilantro fresco.

POTREBBE INTERESSARTI
Irene Milito

Recent Posts

Deliciosas recetas para preparar en casa fáciles de preparar

Arroz con carne Primero fríe la carne seca Luego saca el exceso de la grasa,…

4 years ago

42 Deliciosas recetas navideñas que te harán agua la boca

Costillas a la coca cola Porciones: 8 personas Ingredientes: 2 kg de costillar de cerdo 6…

4 years ago

Deliciosas recetas navideñas en diferentes formas que les encantara en su cena de navidad

Rosca de carne con tocino Ingredientes: Suficiente agua 5 Huevos San Juan® 1 cucharada de…

4 years ago

Recetas de tripitas para este fin de año!

Ingredientes:  1 kilogramo de tripa de borrego o cerdo bien lavada 1 cucharada de ajo…

4 years ago

Deliciosas recetas para la cena de navidad de unas ricas gelatinas que están riquísimas

Gelatina de champurrado Ingredientes: 2 litros de agua 3 tazas de piloncillo 1 raja de…

4 years ago

Recetas de fresas con crema para este fin de año!

Ingredientes: 3 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas por la mitad 1/4 cucharadita de…

4 years ago