Compota de manzanas

Ingredientes:


1 kg de manzanas
250 gr de azúcar
30 ml de miel (según al gusto se puede suprimir)
1 canela en rama o vaina de vainilla
la corteza de limón o de naranja (según se prefiera)

Preparación:


Pelar, quitar el corazón y cortar en gajos gruesos las manzanas. Poner en un recipiente junto con el azúcar, la miel, la canela y la corteza de limón, cubrir al ras de agua y dejar cocer bien. Retirar del fuego y dejar enfriar en un bol. Servir fria acompañada de yogur y pasas remojadas en licor.

Irene Milito