Compota de albaricoques

Ingredientes:


1 cucharadita de mantequilla
12 albaricoques (damascos) frescos descarozados y picados
2 cucharaditas de brandy o licor de albaricoques
80 gr de azúcar

Preparación:


Derretir la mantequilla en una sartén a fuego mediano. Agregar los albaricoques, el brandy y el azúcar. Tapar, bajar el fuego y dejar que se cocine durante 10 minutos. Retirar del fuego y colocar en un frasco. Dejar que se enfríe totalmente a temperatura ambiente antes de guardar en la heladera. Consumir fría.

Irene Milito