Como se hacen los cupcakes selva negra
La versión cupcake de la clásica tarta alemana de cerezas y chocolate. Irresistibles!
Ingredientes:
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 125 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 huevos
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 100 g de cerezas cortadas en trocitos pequeños
- 1 bote de mermelada de cereza o similar
Ingredientes para el top:
- 250 ml de nata liquida para montar
- 2 cucharadas de azúcar
- Chocolate rallado
- 12 cerezas enteras
Preparación:
Precalentamos el horno a 190°C. Batimos la mantequilla con el azúcar en un bol con ayuda de las varillas eléctricas, hasta que obtengamos una crema suave. Anadimos los huevos y batimos. En otro bol tamizamos y mezclamos la harina con la levadura y el cacao muy bien. Lo incorporamos a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado. Anadimos los trocitos de cereza y removemos un poco con una espátula o cuchara para que se distribuyan por la masa. Vertemos la masa en las cápsulas de papel y horneamos 15 minutos o hasta que estén firmes al tacto. Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después terminamos de enfriar sobre una rejilla. Cortamos la parte superior de los cupcakes con un cuchillo de sierra, a modo de tapa. Los rellenamos con una cucharada de mermelada y volvemos a ponerle la tapita. Montamos la nata con dos cucharadas abundantes de azúcar y disponemos con la manga pastelera sobre los cupcakes. Anadimos chocolate rallado y terminamos con una cereza en la parte superior.
