Cocina italiana: Bruschetta con tomates

Tiempo de preparación: 25 minutos aproximadamente (más el tiempo de cocción)

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 2 tomates de ensaladas
• Sal
• Pimienta
• 1/2 manojo de albahaca
• 8 rebanadas de pan blanco o baguette
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Precaliente el grill del horno a 200°C. Pele los dientes de ajo. Lave los tomates, córtelos por la mitad, quíteles los pedúnculos y las semillas y córtelos en dados pequeños. Salpimiente los trozos de tomate. Lave la albahaca, sacúdale el agua y arranque las hojas de los tallos. Corte las hojas en tiras y mézclelas con los dados de tomate. Utilizando el grill, dore las rebanadas de pan en el horno por ambos lados. Después sáquelas y restriéguelas bien con el ajo. Vierta el aceite de oliva sobre el pan y reparta por encima la masa de tomate.

Irene Milito