Clásico spaghetti de ajo y aceite

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano (recién rallado)
• 1 libra de spaghetti
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• Hojuelas de ají rojo (opcional)

Preparación:

En una olla, hervir agua salada y agregar la pasta; cocinar durante 15 minutos hasta que esté al dente. Mientras tanto, en una sartén, saltear el ajo en aceite de oliva hasta que se dore. En un colador, drenar la pasta y agregarlo a la sartén grande; condimentar con pimienta y sal. Para una versión picante de ajo y aceite, espolvorear hojuelas de ají rojo y mezclar para cubrir. Transferir la pasta a un plato y cubrir con queso parmesano.

Irene Milito