Chop suey de pollo

• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 400 gr de pechugas de pollo sin piel, cortadas en tiritas
• 1 cebolla chica picada
• 1 morròn amarillo, cortado en tiritas
• 2 tallos de apio, cortados en rodajas
• 100 gr de brotes de soya
• 200 gr de bambù, cortado en cubos
• 4 cucharadas de sake
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de fécula de maíz
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparaciòn:

Calentar el aceite y el aceite de sésamo en el wok a fuego caliente. Saltear el pollo hasta que se haya dorado de ambos lados, más o menos por 2 minutos. Reservar. Agregar la cebolla, morròn y apio, y cocinar por 1 minutos. Luego, bajar el fuego. Mientras tanto, en un bol mezclar la salsa de soya con el sale, vinagre de arroz, azúcar y maicena hasta que se hayan integrado bien. Verter en el wow y dejar que se espese. Salpimentar al gusto, y servir bien caliente.

Irene Milito