Chocolatinas
Porciones: 20 individuales
Preparación: 45 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 gramos de azúcar mascabado
- 2 huevos
- 500 gramos de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 taza de cocoa
- 1/2 taza de coco rallado
- 250 gramos de chispas de chocolate
Preparación:
Precalentar el horno a 160ºC. Colocar en un tazón la mantequilla, la vainilla y el azúcar; batir hasta que la mezcla esponje, añadir los huevos de 1 en 1 y batir hasta que se incorporen. Sin dejar de batir añadir la harina, el coco, la cocoa y las chispas de chocolate. Engrasar una charola para horno o forrar con papel encerado. Colocar las galletas en la charola, más o menos 2 cucharadas por galleta. Acomodar las galletas separadas unas de otras, hornear de 15 a 22 minutos ó hasta que se doren un poco de la base. Estas galletas se pueden servir frías o calientes.
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