Chimichurri (adobo para carnes asadas)

Ingredientes:

• 1 ramo de perejil, picado
• 8 dientes de ajo, picados
• 3/4 de taza (190 cc) de aceite de oliva
• 4 cucharadas (80 cc) de vinagre de vino tinto
• 3 cucharadas (60 cc) de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el recipiente de una licuadora o procesadora y mezclar hasta que se forme un puré espeso. Reservar en la nevera hasta el momento de utilizar.

Irene Milito