Chapsui de carne casero
Ingredientes:
- ½ kg de lomo liso cortado en pequeñas tiras
- 6 cebollines cortados en rebanadas delgadas
- 1 zanahoria sin cáscara cortada en pequeñas tiras
- 1 zapallo italiano (parte verde) en pequeñas tiras
- ½ bandeja de dientes de dragón
- ½ coliflor cortada en ramitos y pasada por agua hirviendo
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de vino blanco
- 1 cubo de caldo sabor carne
- 1 cucharada de maicena
- Salsa de soya
- ½ taza de agua caliente
- Pimienta
Preparación:
Calienta una sartén preferentemente a fuego alto con las dos cucharadas de aceite, agrega la carne con el ajo y saltea a fuego bien fuerte durante unos segundos hasta dorar la carne levemente. Luego, agrega la cebolla con la zanahoria y cocina durante dos a tres minutos revolviendo de vez en cuando. Continúa agregando los cebollines con los champiñones, zapallitos y la coliflor pasada por agua hirviendo. Saltea nuevamente la preparación durante dos minutos, enseguida el cubo de carne disuelto y revuelve fuertemente para impregnar bien los sabores. Luego, y a fuego alto, agrega el vino y cocina durante 2 minutos para reducir un poco. Agrega los dientes de dragón, la salsa de soya y la maicena disuelta en un poco de agua y revuelve constantemente hasta espesar y hervir durante diez segundos, condimenta con un toque de pimienta y una vez lista sirve de inmediato.
