Canelones clásicos de carne

Ingredientes para los panqueques:

• 250 gr de harina
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 500 cc de leche

Ingredientes para el relleno:

• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 cebolla chica picada
• 300 gr de carne de ternera picada (molida)
• 1 lata de salsa de tomate
• 8 lonchas de jamón cocido (tipo York)
• 350 gr de queso Gruyere rallado

Preparación:

Para los panqueques: Mezclar la harina con la sal. Mezclar con los huevos. Incorporar la leche de a poco y batir bien hasta que quede bien suave y cremoso. En una panquequera o sartén antiadherente, cocinar cada panqueque a fuego mediano fuerte por 2 minutos, luego darlo vuelta y cocinarlos por 1 minuto más. Reservar. La masa rinde 8 a 12 panqueques, depende del espesor de cada uno. Para el relleno: Rehogar la cebolla en una sartén con el aceite a fuego mediano durante 5 minutos. Agregar la carne picada y cocinar hasta que se haya dorado. Precalentar el horno a 180°C (moderado). Para el armado:: Cubrir cada panqueque con un poco de salsa de tomate y 1 loncha de jamón en cada uno en cada uno. Enrollar cada uno de los panqueques y colocarlos en una fuente rectangular enmantecada. Una vez que están todos uno al lado del otro, espolvorear con el queso rallado. Llevar al horno por 15 minutos hasta que el queso se haya derretido y estén burbujeando.