Camarones aromatizados al verdeo
Ingredientes:
500 gr de camarones pelados y limpios
2 tazas de aceite de manì
1/4 taza de fécula de maíz
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharada de jengibre rallado
1/2 cucharada de pimienta de Cayena
1 cucharada de vino blanco
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de kètchup
5 cucharaditas de azúcar
1 pizca de sal
1/4 taza de agua
2 cucharaditas de fécula de maíz
2 cucharaditas de agua
2 cebollas de verdeo picadas
Preparaciòn:
Calentar el aceite de maní a fuego fuerte en el wok. Pasar los camarones por fécula de maíz. Saltearlos en el wok hasta que se doren, menos de 1 minutos. Una vez listos, retirarlos del wok y colocarlos sobre una servilleta de cocina para se absorba el aceite. Reservar. Descartar todo lo del wok, excepto 1 cucharada de aceite. Cocinar hasta que se haya empezado a dorar. Rociar con el vino blanco y el vinagre. Agregar el ketchup, sal, azúcar y el agua, dejando que hierva. Disolver la fécula en el agua, y luego volcar en el work, mezclando hasta que se espese la salsa, más o menos por 1 minutos. Por último, agregar los camarones y la cebolla de verdeo, y servir de inmediato.
