Calabacitas con choclo
Ingredientes:
1/2 kg de calabacitas, cortadas en bastones
5 choclos tiernos, desgranados
1 chile poblano, picado
250 gr de tomates, finamente picados
1/4 taza de cebolla, picada
1 diente de ajo, machacado
1 cucharada de aceite
sal al gusto
pimienta al gusto
1/2 kg de calabacitas, cortadas en bastones
5 choclos tiernos, desgranados
1 chile poblano, picado
250 gr de tomates, finamente picados
1/4 taza de cebolla, picada
1 diente de ajo, machacado
1 cucharada de aceite
sal al gusto
pimienta al gusto
Preparación:
Colocar los granos de choclo en una cacerola mediana con suficiente agua hirviendo. Tapar y cocinar a fuego medio alto durante 10 minutos o hasta que se hayan ablandado. En una sartén, calentar el aceite y saltear la cebolla y el ajo. Agregar los tomates y las calabacitas en bastones. Revolver bien y cocinar durante 2 minutos. Incorporar el choclo en forma envolvente y luego el chile picado. Condimentar al gusto con sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las calabacitas se hayan ablandado. Servir de inmediato.
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