Budín tradicional de manzana con canela

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla, ablandada
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 150 g de harina común
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 manzana
• Azúcar moreno, al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una budinera. Batir juntos la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosas. Agregar los huevos y seguir batiendo. De a poco incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear y la canela. Verter la preparación en la budinera. Picar la manzana en cubitos de 1 cm y colocar sobre la masa. Salpicar por encima con azúcar moreno y llevar al horno. Cocinar 35 a 40 minutos o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo, este salga limpio.

Irene Milito