Budín de choclo

Ingredientes:

• 8 choclos, hervidos y desgranados
• 8 huevos
• 1 taza de harina
• 1 lata (400 gr) de leche condensada
• 1 lata (400 gr) de leche evaporada
• 300 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de azùcar

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera i budinera con tubo central. En un bol mediano, tamizar la harina junto con el polvo para hornear, el azùcar, la canela y la sal. En otro bol grande, batir la mantequilla hasta que estè cremosa. Agregar de a poco la leche condensada, la leche evaporada, el choco, y los huevos. Incorporar la harina tamizada y mezclar muy bien. Volcar la preparación en el molde y llevar al horno. Hornear 30 a 40 minutos o hasta que al pinchar el centro un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar antes de servir.

Irene Milito