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Brochetas de pollo

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Un punado de cilantro fresco picado
  • 1 lima, exprimida
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 filetes de pechuga de pollo, sin piel, sin hueso y cortados en cubos
  • 1 zucchini pequeño, cortado en rodajas gruesas
  • 2 cebolla cortada en trozos y separada en gajos
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 10 tomates cherry

Preparación:
En un bol mediano, mezclar el aceite de oliva, el comino, el cilantro y el jugo de lima. Condimentar con sal y pimienta. Agregar el pollo y mezclar bien. Cubrir y llevar a la heladera por lo menos una hora. Precalentar la parrilla a temperatura bien alta. Pinchar los trozos de pollo, zucchini, cebolla, pimiento y tomate en los pinchos de brocheta. Pintar con aceite la superficie de la parrilla o la plancha de bifes. Colocar las brochetas en la parrilla caliente. Cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Dar vuelta las brochetas para que el pollo se cocine parejo.

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Irene Milito

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Irene Milito

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