Brochetas de albaricoques (Sin gluten, sin huevo, sin lactosa)
La mejor temporada de los albaricoques es el verano. Aunque sirvas las brochetas frías, hazlo después de cocinarlas a la plancha; su sabor será mucho mejor. Además de como postre, estas brochetas son una buena idea para la hora de desayuno o de la merienda. Entran muy bien. Con estas cantidades tienes para ocho brochetas. Los ideal es servir dos por comensal, así que con estas cantidades tienes para cuatro comensales.
Ingredientes:
- 12 albaricoques maduros
- 3 cucharadas de aceite de coco virgen extra
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- 1 cucharada de sirope de savia de arce
- 1 cucharada de aceite de girasol
Preparación:
Pela los albaricoques, còrtalos por la mitad y deshuesados. Ensarta en cada varilla para brochetas 3 mitades. Cocina sobre una plancha de cocina bien caliente con unos hilos de aceite de girasol las brochetas de albaricoque. Hazlas 2-3 minutos por casa lado o hasta que cambien de color y tengan las marcas de la plancha doraditas. Mientras, en un hueco mezcla el aceite de coco con el cacao puro en polvo y el sirope de savia de arce hasta obtener un compuesto homogéneo. Sirve dos brochetas por persona, aderezadas con la mezcla de cacao de los prefieres.
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