Brioche glaseado
Ingredientes para la masa:
- 300 g de harina común
- 2 cucharaditas de sal
- 50 g de azúcar
- 4 huevos
- 170 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 sobres de levadura (7 g cada uno) disueltos en 1 cucharada de agua
Ingredientes para el glaseado:
- 1 cucharadita de agua
- 50 g de azúcar glas (impalpable)
Preparación:
Colocar la harina en un bol grande. Agregar la sal, huevos, mantequilla blanda y levadura en el centro. Mezclar bien, hasta que se forme la masa. Tapar el bol con un plato y dejar reposar en un lugar seco durante toda la noche (o por los menos durante 6 a 7 horas). Estirar la masa sobre una superficie enharinada y doblar en cuatro. Repetir el proceso una vez más. Darle forma de rollo y cortarla en 8 partes iguales. Colocarlos en moldes enmarcados y dejar levar hasta que el borde superior llegue a la parte superior del molde. Mientras tanto, precalentar el horno a 150°C 8bajo). Hacer el glaseado mezclado el agua con el azúcar impalpable. Reservar. Cocinar el brioche en el horno por 20 a 25 minutos. Retirarlo del horno y pintarlo inmediatamente con el glaseado.
