Bollos de leche condensada
Ingredientes:
- 120 ml de leche
- 15 g de levadura seca de panadería
- 60 g de azúcar
- 450 g de harina
- 1 huevo y 2 yemas más
- 90 ml de leche condensada
- 1 cucharada de sal
Preparación:
Empieza colocando en un recipiente la levadura seca de panadería y el azúcar. Mezcla bien. Añade ahora la leche, dale vueltas hasta que se mezcle y no veas grumos, deja reposar 15 minutos. Ahora toma el huevo y las yemas y ponlas en un recipiente amplio. Suma a este recipiente la leche condensada y mezcla hasta que tengas un color y textura uniforme. Agrega ahora la mezcla del principio con levadura y mezcla otra vez. Después suma ahora la mitad de la harina y mezcla una vez más. Ahora ponle la cucharada de sal al resto de la harina, mezcla bien y agrega finalmente al recipiente con la mezcla. Mezcla y amasa la mezcla, finalmente tendrás que trabajarla sobre una superficie de trabajo durante al menos 10 minutos. Después unta con un poco de aceite un recipiente y también la bola de masa, tapa y deja reposar hasta que doble su volumen, como mínimo una hora. Ahora divide en 9 partes lo mas iguales posibles tu masa. Barniza cada uno de los pedazos. Coloca de manera repartida en un molde de 23 cm de diámetro para que queden un poquito separadas, y deja reposar de nuevo para que crezcan. Los tendrás creciendo hasta que se unan totalmente y tengan ya aspecto de estar completamente hinchados. Precalienta tu horno a 190ºC con calor arriba y abajo y si es posible sin ventilador, si es necesario puedes taparlos a la mitad con aluminio si los ves muy dorados. En aproximadamente 25 minutos tendrás tus bollos listos.
