Bizcocho esponjoso de chocolate

Ingredientes:

• 8 huevos
• 2 tazas y media de harina de trigo leudante
• 1 taza y media de azúcar blanca
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de vainilla
• 6 cucharadas de agua
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:

Batir los huevos enteros junto con el azúcar por 8 minutos. Integrar a la mezcla el agua y la vainilla y batir por 6 minutos. Incorporar la harina ligada con el polvo para hornear y el cacao, mezclar en forma envolvente. Colocar la mezcla en el molde redondo de 26 cm, hornear a 180°C por 40 minutos.

Irene Milito