Bizcocho de pera

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). En un bol grande, combinar las peras, el azúcar, el purè de manzanas, el aceite y los huevos. En otro bol, combinar la harina, canela, bicarbonato, polvo para hornear, clavo de olor y sal. Agregar de a poco a la preparación de las peras hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Colocar la preparación en dos budines grandes previamente enmantecadas. Llevar al horno por 50 a 60 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.

Irene Milito