Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• 175 g de chocolate para fundir
• 180 g de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 75 g de harina
• 4 huevos
• 1 sobre la levadura

Preparación:

Fundimos el chocolate con la mantequilla, al microondas o si lo preferís al baño maría, yo lo hice en el micro porque es más rápido, después dejamos templar. Separamos las claras de las yemas y le añadimos a las yemas el azúcar batiéndolo bien hasta que esté todo bien incorporado y quede como una cremita. Incorporamos el chocolate que ya estará templado y la harina y la levadura bien tamizada con un colador. Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos todo, con mucha paciencia con movimientos envolventes para que no baje. Ahora untaremos un molde de mantequilla y verteremos la mezcla. Meteremos en el horno precalentado a 200º durante aproximadamente unos 30 minutos, ir vigilando pero sin abrir el horno por lo menos durante los primeros 20 minutos, comprobamos que está hecho pinchándolo con un cuchillo, si sale limpio está listo y si no lo dejamos unos minutitos más.