Bife de chorizo con patatas al plomo

Ingredientes:

• 6 bifes de chorizo (lomo alto) de 3 cm de espesor
• 1 cucharada de aceite
• 6 patatas medianas sin pelar
• 100 g de mantequilla blanda
• 2 cucharadas de ciboulette picado
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Lavar las patatas bien con un cepillo. Envolverlas con papel aluminio y llevar al horno por una hora. Mezclar la mantequilla con el ciboulette picado, hasta lograr una pasta. Reservar. Sacar el papel aluminio de las patatas y cortarlas al medio. Untarlas con una buena cantidad de la preparación de mantequilla y salpimentar al gusto. Calentar la plancha a fuego fuerte con la cucharada de aceite por 7 a 10 minutos. Poner los bifes, sin moverlos y cocinarlos por 5 a 7 minutos. Darlos vuelta, salarlos y dejarlos cocinar por otros 5 a 7 minutos, sin moverlos. Servir calientes con una guarnición de patatas al plomo.

Irene Milito