Betún Royal

Ingredientes:

• 3 1/2 taza de azúcar pulverizada
• 2 claras de huevo
• Jugo de 1 limón

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes en la batidora y se baten durante unos 3 o 4 minutos hasta que el betún tenga una buena consistencia y esté brilloso, (Si se siente muy reseco se le puede agregar unas gotitas de agua). Es importante tapar el betún con un trapo húmedo cuando se está trabajando con él para evitar que se reseque. Se puede refrigerar en una vasija de plástico o bien tapado y dura bueno d 3 a 4 días. Se colorea del color deseado y se aplica con dulla para decorar las galletas. Se dejan secar las galletas durante 24 horas antes de empacar.

Irene Milito