Beignets
Porciones: 14 beignets
Preparación: 2 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1/4 de taza de azúcar
- 30 gramos de mantequilla
- 1/2 cucharada de sal
- 1 taza de leche tibia
- 1 1/4 de cucharadas de levadura en polvo
- 1/4 de taza de agua caliente
- 1 huevo, batido
- 3 1/4 de tazas de harina
- Aceite, el necesario para freír
- Azúcar glas
- Chocolate en polvo para espolvorear
Preparación:
En un tazón grande mezcla el azúcar, la mantequilla y la sal. Despacio agrega la leche y mezcla bien. En un tazón por separado, agrega la levadura al agua caliente y mezcla con cuidado. Agrega el huevo a la levadura, luego agrega la harina gradualmente y mezcla los ingredientes. Vacía la masa a una mesa de trabajo y trabájala hasta que quede lisa y homogénea. Barniza un tazón con mantequilla derretida, agrega la masa, barnízala también con mantequilla. Tápala con plástico y refrigérala. Cuando esté lista estira la masa en una superficie enharinada de un dedo de ancho. Corta cuadros de 5×5 cm. Con la parte de abajo de una duya, haz un hoyo en el centro de cada cuadro. Calienta el aceite, cuando esté listo fríelos hasta que estén doraditos por ambos lados y cocidos por dentro. Escurre sobre papel de estraza. Cuando estén tibios espolvorea con azúcar glas cernida y con el chocolate en polvo. Se sirven con un delicioso café o chocolate caliente.
