Banana bread en tarro

Ingredientes:

• 140 g de mantequilla
• 140 de azúcar blanquilla
• 2 huevos mediano
• 140 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura
• 2 plátanos muy maduros

Empezamos por encender el horno, para que esté en su punto cuando tengamos la masa preparada. Calentamos a 180º sin aire / 160º con aire. Ponemos el azúcar y la mantequilla en el bol de la batidora y batimos con la pala hasta que blanquee y esponje, cinco minutos como mínimo. Añadimos los huevos y batimos otra vez. Paramos y rebañamos con la espátula las paredes para que se integre todo perfectamente. Pelamos los plátanos y los aplastamos con un tenedor en un plato. Reservamos. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla del bol. Mezclamos con la pala a baja velocidad, lo justo para que se integre. Si hace falta, acabamos mezclando con la espátula. Por último, agregamos el plátano machacado e integramos con la espátula. Untamos de mantequilla los tarros elegidos como cualquier otro molde de bizcocho, y enharinamos, eliminando la harina sobrante. Vertemos la masa en los tarros hasta unas 3/4 partes de la altura y los metemos en el horno. Cocemos los bizcochos 30-35 minutos; probamos con una brocheta si están hechos. Retiramos los bizcochos y los dejamos enfriar dentro de los tarros, claro está. Si queremos conservarlos algún tiempo, los cerramos con la tapa correspondiente al cabo de unos 10 minutos. Al enfriarse el bizcocho se hará el vacío; si usamos tarros con tapa metálica debe apreciarse que la tapa se deprime.