Arroz al horno con queso

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz cocido
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de jamón cortado en cubos pequeños
• 1 zanahoria rallada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 huevos
• 1 tazas de leche entera
• 1/2 taza de requesón
• 3 cucharadas de queso Parmesano rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Poner en un recipiente el arroz, queso mozzarella, jamón, perejil y zanahoria. Después de mezclar bien todos los ingredientes, distribuir en una fuente para horno untada con mantequilla. Luego, bata los huevos, la leche, el requesón, el queso rallado, sal y pimienta. Ahora vierte la mezcla sobre el arroz, poner el horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos o hasta que se dore.

Irene Milito