Aloo jeera (patatas al comino)

Ingredientes:


5 patatas, peladas y cortadas en cubos
1 cucharadita de semillas de comino
3 cm de raíz de jengibre fresca, pelada y rallada
2 dientes de ajo, rallados
2 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharadas de aceite
sal al gusto
cilantro picado, al gusto

Preparación:


Calentar una sartén con aceite. Agregar las semillas de comino, el ajo y el jengibre. Cocinar 40 segundos y agregar las patatas. Revolver bien para integrar los sabores. Incorporar el curry, sal y un poquito de agua. Tapar y cocinar 5 minutos. Si las patatas aún no estuvieran cocidas, agregar más agua, tapar y cocinar más tiempo. Retirar del fuego y colocar en una fuente. Salpicar con cilantro y servir.

Irene Milito